28 października 2016

Koper i fenkuł

Koper ogrodowy i fenkuł włoski (lub jak kto woli, koper włoski) to dwa gatunki roślin z rodziny selerowatych, należące jednak do innych rodzajów (koper i fenkuł). Pierwszy z gatunków spotkałam w ogródkach, ten drugi - w Ogrodzie Botanicznym. Oba są dość podobne, jednak odnotowałam kilka różnic. Wymienię choćby trzy, moim zdaniem, najbardziej "widoczne", a więc ułatwiające identyfikację:
1/ Wysokość - fenkuł włoski jest bardzo wysoką rośliną. Ten w Botaniku miał ze dwa metry (znacznie mnie przerastał), podczas gdy koper ogrodowy osiąga do 1-1,2 m wysokości.
2/ Zapach - koper pachnie koperkiem, a fenkuł - anyżem.
3/ Ogólny pokrój roślin (fenkuł bardziej rozgałęziony) i wygląd kwiatów w baldachach.
Najlepiej byłoby móc zobaczyć obie rośliny w naturze, ale jeśli to niemożliwe, pozostają zdjęcia. Najpierw przedstawiam koper ogrodowy:

Koper ogrodowy (Anethum graveolens L.) - gatunek rośliny należący do rodziny selerowatych (Apiaceae). Pochodzi prawdopodobnie z południowo-zachodniej Azji (28 czerwca)
Koper ogrodowy (Anethum graveolens L.) ma wiele nazw ludowych: kajzer, koper, koper ogrodowy zwykły, koper swojski, koper wonny, koperek, koperek wonny, kopr, kopr polski, kopr pospolity, kopr swojski, krop.
Koper ogrodowy (Anethum graveolens L.) - obecnie nie występuje już w stanie dzikim, jedynie w uprawie, i jest uprawiany na całym świecie  (12 lipca)
Koper ogrodowy (Anethum graveolens L.) -  kwiaty żółte w wieloszypułkowych baldachach złożonych, bez pokryw (czyli listków wyrastających u podstawy kwiatostanu) i pokrywek. Owocem jest spłaszczona rozłupnia zawierająca rozłupki o soczewkowatym kształcie i długości 3-5 mm  (24 czerwca)
Koper ogrodowy (Anethum graveolens L.) -  łodyga sinawozielona, silnie aromatyczna, żeberkowana, dęta, naga i rozgałęziona; osiąga wysokość do 1,2 m. 
Koper ogrodowy (Anethum graveolens L.) - liście trzy-, czterokrotnie pierzaste o nitkowatych odcinkach. Dolne liście posiadają pochwiaste ogonki, górne są siedzące.
Koper ogrodowy (Anethum graveolens L.) jest rośliną przyprawową, leczniczą (surowcem zielarskim jest cała roślina, zwłaszcza liście i nasiona), znajduje również zastosowanie w kosmetyce.

A tak wygląda fenkuł włoski:

Fenkuł włoski, koper włoski, koper słodki (Foeniculum vulgare Mill.) - gatunek rośliny dwuletniej, czasem byliny, zaliczany do rodziny selerowatych . Przez część botaników uważany za jedynego przedstawiciela rodzaju fenkuł (Foeniculum Mill.).
Fenkuł włoski (Foeniculum vulgare Mill.) występuje dziko w strefie śródziemnomorskiej oraz w Pakistanie, Iranie i Afganistanie. Został zawleczony i jest uprawiany w wielu rejonach świata. W Polsce uprawia się go rzadko (czasami przejściowo dziczeje).  
Fenkuł włoski (Foeniculum vulgare Mill.) - od lipca do września zakwita licznymi, drobnymi, żółtymi kwiatami.
Łodyga prosta, naga, drobno żebrowana, o silnym nalocie woskowym, rozgałęziona i ulistniona skrętolegle.
Fenkuł włoski (Foeniculum vulgare Mill.) - liście trzykrotnie pierzaste, o odcinkach nitkowatych, ogonkowe o pochwiastej nasadzie.
Fenkuł włoski (Foeniculum vulgare Mill.) - kwiaty drobne, żółte, zebrane w baldachy złożone na szczytach pędów. Kwiaty 5-krotne, posiadają 1 słupek i 5 pręcików. Owocem jest rozłupnia długości 3-12 mm i szerokości 3-4 mm. Rozłupki są gładkie. Każda ma 5 wyraźnych, wypukłych żeberek.
Fenkuł włoski (Foeniculum vulgare Mill.) to roślina zielna osiągająca wysokość 0,9-2 m. Ma silny anyżkowy zapach. Podobnie jak koper ogrodowy, jest rośliną przyprawową, leczniczą, ozdobną oraz jest wykorzystywana w kosmetyce.

Pod koniec lipca, pośród przekwitłego kopru pojawił się taki oto biały kwiatostan cebuli. Nie przypominam sobie, bym wcześniej coś takiego widziała. Przecież każdy "szanujący" się działkowiec łamie tworzące się głąbiki cebuli, by rośliny nie marnowały energii na kwiaty, a wytworzyły dorodne organy spichrzowe.

Tak rozwinął się kwiat cebuli zwyczajnej (Allium cepa L.), rosnącej pośród kopru ogrodowego (tworzący się pąk kwiatowy widoczny jest na zdjęciu nr 4) - 25 lipca



Koper ogrodowy - link 1, link 2, link 3, link 4
Fenkuł włoski, koper włoski - link 5, link 6, link 7,

Uwaga
Koper włoski zwyczajny (Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare var. vulgare) oraz koper włoski pieprzowy (Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout.) są podgatunkami, bądź odmianami fenkułu włoskiego.



e75.06.


fenkuł włoski, Foeniculum vulgare, koper włoski, koper słodki, koper ogrodowy, Anethum graveolens, porównanie wyglądu fenkuł koper, fenkuł włoski jak wygląda, fenkuł włoski chwile zachwycone, koper ogrodowy wygląd zdjęcia, koper ogrodowy zdjęcia informacje, koper ogrodowy chwile zachwycone, koperek inne nazwy, koper ogrodowy inne nazwy,

10 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Podobne, ale do rozróżnienia, zwłaszcza na żywo.

      Usuń
  2. Piękne są kopry, kiedyś robiłam zdjęcia dla modelki na tle kopru. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rzeczywiście, koper może być świetnym tłem :-)

      Usuń
  3. ja koper czesto stosuję i podaję mojemu dziecku jak ma kolkę. Teraz jest herbatka na bazie kopru z teekanne dla niemowląt. Rośliny na zdjęciach rzeczywiście bardzo podobne. Koper ładny i zdrowy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, pamiętam okres herbatek z kopru; na szczęście szybko minął. Dziękuję i pozdrawiam

      Usuń
  4. Z zaskoczeniem i z ciekawością przyglądałem się kwitnącej cebuli. Ładny i oryginalny kwiat.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja również byłam zaskoczona tym kwiatem cebuli. Ba, początkowo typowałam jakiś czosnek!

      Usuń