Uszak bzowy, grzyb na drzewie

Rozpoznaję zaledwie kilka rodzajów drzew, ale na poszczególnych gatunkach się nie znam. Zamierzam to zmienić. Może dlatego, że teraz wszystkie drzewa liściaste są jeszcze nagie, moją uwagę zwróciły ich pnie. Każdy gatunek ma inaczej ukształtowaną korę, nie mówiąc o pokroju, wyglądzie liści, kwiatów i owoców. Niemal wszystkie uśpione drzewa stanowią dla mnie zagadkę. Na jednym z nich, przypominającym raczej olbrzymi krzew, znalazłam takie oto grzyby. Na pierwszy rzut oka wyglądały jak zgniecione kawałki ciemnego papieru lub materiału zatknięte w szpary kory.
Okazało się, że są to grzyby, uszaki bzowe (jadalne!!), które najczęściej rosną na uszkodzonych krzewach dzikiego bzu czarnego (Sambucus nigra L.). Zatem być może, ów grzyb przyczynił się do rozpoznania swego gospodarza. O tym upewnię się wiosną, gdy krzew wypuści liście oraz kwiaty.
Oczywiście trochę to trwało, nim upewniłam się co do gatunku samego grzyba. Pod nazwą "uszak bzowy" znajdowałam bowiem zdjęcia przedstawiające często znacznie jaśniejsze, niemal okrągłe grzyby, przypominające swym kształtem małżowinę uszną. Dowiedziałam się jednak, że wygląd tego (zimowego!) grzyba zależy od stopnia wilgotności i szybko może się odmienić.

Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.) - gatunek grzybów z rodziny uszakowatych (Auriculariaceae). W polskim piśmiennictwie mykologicznym gatunek ten opisywany był też jako grzyb brzozowy, judaszowe uszy, uszak judaszowy, ucho judaszowe, ucho bzowe

Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.) - owocnik jest powyginany i żyłkowato żebrowaty. Górna powierzchnia jest brązowa, matowa, delikatnie zamszowa, a czasami oszroniona.

Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.) podczas suchej pogody owocniki mogą zaschnąć i wówczas są korkowate lub rogowate, a ich wewnętrzna strona przybiera barwę od czarnobrązowej przez brązowo-fioletową do czarno-siwej. Po dłuższych opadach deszczu owocniki znów nasiąkają wodą i odzyskują galaretowatość i sprężystość

Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.) rozwija się na osłabionym lub martwym drewnie w lasach, zaroślach, parkach, ogrodach, przy drogach.
Najczęściej spotykany jest na bzie czarnym, ale także na wielu innych gatunkach drzew liściastych; bardzo rzadko na drzewach iglastych.

Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.) rośnie w ciągu całego roku, a w przypadku łagodnej zimy występuje nawet do późnej wiosny na pniakach i pniach. W czasie długotrwałej wilgotnej pogody często tworzy całe kępy owocników

Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.) - średnica 2-10 cm, kształt początkowo kielichowaty, później miseczkowaty, na koniec tarczowaty, i rozpostarty. Czasami kształtem przypomina ucho.

Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.) jest pasożytniczym grzybem jadalnym, ale w Europie rzadko jest zbierany. Wysoko ceniony jest w kuchni chińskiej i japońskiej. Należy do najpopularniejszych grzybów jadalnych i jest składnikiem wielu potraw (niemal pozbawiony smaku, spożywany jest dla swego chrząstkowatego waloru kulinarnego).

Na wspomnianym krzewie bzu czarnego znalazłam też inne "osobliwości", choćby taki maleńki zwiastun wiosny...

Pąk dzikiego bzu czarnego (Sambucus nigra L.) - fot. 24 lutego

------------------------------

Więcej informacji o uszaku bzowym, zwanym też uszakiem brzozowym, judaszowymi uszami, uszakiem judaszowym, uchem judaszowym, uchem bzowym, można znaleźć tutaj:

Uszak bzowy - Wikipedia
Zimowe grzyby i drzewa z uszami - autor prof. Stanisław Czachorowski
Uszak bzowy - zdjęcia w internecie


..4 292

uszak bzowy, Auricularia auricula-judae, grzyb na pniu drzewa, grzyby na drzewie, pogniecione grzyby na drzewie, uszak bzowy zdjęcia, Auricularia auricula-judae zdjęcia, uszak bzowy opis zdjecia, Auricularia auricula-judae wygląd opis, uszak bzowy chwile zachwycone, Auricularia auricula-judae zachwycone, grzyby na bzie dzikim