Kwiaty Romanesco

Parę lat temu ktoś, komu wiele zawdzięczam, podziwiam i do pięt nie dorastam, sfotografował toto - brokuła czy, jak kto woli, kalafiora Romanesco. Wówczas byłam początkującą pstrykaczką (choć po przejściach  ;-P ), lecz obiecałam sobie, że gdy znajdę to cudo - też je sfotografuję. Czas mijał, jednak nie spotykałam pięknego Romanesco. W ubiegłym roku, owszem, w dużym sklepie warzywniczym, na parę dni pokazały się zielone róże, ale wszystkie były "wczorajsze" i uszkodzone - nie nadawały się do moich celów. Dopiero w pierwszych dniach marca trafiłam na świeże okazy, wybrałam jeden i przez trzy dni fotografowałam :-).

Brokuł Romanesco, znany również jako kalafior rzymski, kalafior romański, Broccolo Romanesco, lub po prostu Romanesco jest tak niezwykłą (w swym wyglądzie) rośliną, że chyba nie posiada... nazwy łacińskiej. Podobno jest naturalną krzyżówką kalafiora z brokułem.

Brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański, Romanesco – na pewno jest odmianą kapusty warzywnej, lecz uściślając taksonomicznie jest raczej formą brokułu (Brassica oleracea L. var. italica Plenck), będącego właśnie odmianą kapusty.

Brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański, Romanesco – poszczególne pączki kwiatostanu mają charakter samopodobny, a rozgałęzione merystemy tworzą logarytmiczną spiralę.

Brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański, Romanesco – wyglądem przypomina kalafior, lecz jego kwiatostan ma kolor określany jako chartreuse (pomiędzy żółtym a zielonym), a jego forma ma uderzająco fraktalny charakter.

Brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański, Romanesco – forma pączków zbliża się do naturalnego fraktala w tym sensie, że każdy pączek składa się z szeregu mniejszych pąków i wszystkie ułożone są w kolejną logarytmiczną spiralę

Brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański, Romanesco – układ pączków jest tylko przybliżonym fraktalem, ponieważ wzór ostatecznie kończy się, gdy rozmiar cechy staje się dostatecznie mały.

Brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański, Romanesco – liczba spirali na kwiatostanie (róży) jest liczbą z ciągu Fibonacciego 

Brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański, Romanesco – wywodzi się z Włoch, gdzie uprawiany jest od XVI w.

Brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański – przyczyny różnic wyglądu kwiatostanu Romanesco, w porównaniu do normalnego kalafiora i brokułu, wynikają z przedłużenia stadium wstępnego rozrostu pąków, jednak podłoże genetyczne takiego rozwoju nie jest znane

Brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański, Romanesco – jest warzywem lekkostrawnym, smacznym i zawierającym wiele składników odżywczych. Jest bogaty w witaminę C, witaminę K, błonnik pokarmowy i karotenoidy

Brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański, Romanesco – jest źródłem wielu składników mineralnych, w tym mikroelementów, tj.: o sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor czy jod.

Brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański, Romanesco – po ugotowaniu (ok. 25 min. w małej ilości wody, pod przykryciem) był pyszny! O wiele lepszy niż moje zdjęcia.

To było moje czwarte "podejście" z użyciem nowego aparatu, tym razem w domu i z wykorzystaniem długo wypatrywanego modela.
Pozwoliłam aparatowi dobierać ISO do 1600 i najczęściej na tej wartości przyszło mi pstrykać, nierzadko na długich czasach. Choć z ostrością kadrów nie wyszło mi najlepiej, przekonałam się, że wina nie leży po stronie aparatu - na nieporuszone wyglądały zdjęcia zrobione nawet na 1/20 s (taaaka stabilizacja!). Nie odnotowałam też niedoświetleń.


aparat Olympus-OM-D-E-M10 mark II
obiektyw Olympus M.ZUIKO DIGITAL 60 mm f/2.8 Macro



y.60.08.

.brokuł Romanesco, kalafior rzymski, kalafior romański, Romanesco, Broccolo Romanesco, brokuł Romanesco zdjęcia opis, kalafior rzymski zdjęcia informacje, kalafior romański opis zdjęcia,  Broccolo Romanesco obrazy info, brokuł Romanesco chwile zachwycone, kalafior rzymski chwile zachwycone, kalafior romański chwile zachwycone, Romanesco chwile zachwycone, Broccolo Romanesco chwile zachwycone,